Kaip išsirinkti geriausius virtuvės indus: viskas, ką reikia žinoti prieš perkant puodus, keptuvės ir stalo įrankius

Kodėl tai iš viso svarbu

Virtuvės indai – vienas tų pirkinių, apie kuriuos galvoji mažiausiai, kol jie nesuges arba kol nepamatysi, kaip kažkas kitas gamina maistą ir viskas jam tiesiog veikia geriau. Tada supranti, kad skirtumas tarp pigaus keptuvės ir normalios – ne tik pinigai, bet ir kasdienė patirtis.

Nereikia pirkti visko iš karto ir nereikia leisti tūkstančių. Bet verta žinoti, į ką žiūrėti.

Puodai: medžiaga lemia viską

Nerūdijantis plienas – patikimas pasirinkimas ilgam laikui. Jis nesugeria kvapų, lengvai plaunamas ir išlaiko formą. Trūkumas – maistas gali prikibti, jei nemoki reguliuoti temperatūros.

Ketaus puodai ir keptuvės – sunkūs, bet šilumą laiko puikiai. Tinka ilgam troškiniui ar kepimui orkaitėje. Reikalauja šiek tiek priežiūros – negalima palikti šlapio ir reikia periodiškai įtepti aliejumi.

Aliuminis su nepridegančia danga – pigiausias variantas, bet ir trumpiausiai tarnaujantis. Danga braižosi, o kai kurie vengia jos dėl galimų sveikatos klausimų, nors moksliniai duomenys čia nėra vienareikšmiai.

Keptuvės: čia kompromisų mažiau

Jei gaminsi kiaušinius, blynus ar žuvį – neprideganti keptuvė pravers. Bet investuok į geresnę: pigios išlaiko kokybę vos metus, o solidesnės tarnauja penkerius ir ilgiau. Žiūrėk į storio rodiklį – kuo storesnė dugnas, tuo tolygiau pasiskirstys šiluma.

Ketaus keptuvė – atskira istorija. Ji sunkoka, bet kepsnys ant jos išeina kitaip nei ant bet ko kito. Jei mėgsti gerai iškeptą mėsą – verta turėti bent vieną.

Stalo įrankiai: čia žmonės dažniausiai klysta

Perkama arba per pigiai, arba per daug. Pilni rinkiniai dažnai atrodo patraukliai, bet realybėje naudoji tris šaukštus ir du peilius, o likusi dalis guli stalčiuje.

Peiliai – čia tikrai neverta taupyti. Geras virėjo peilis, duonos peilis ir smulkus peilis – to pakanka daugeliui. Japonų plienas aštresnis, bet trapesnis. Vokiškas – atlaiko daugiau, bet reikia dažniau galąsti.

Medinius ar silikoninius įrankius rinkis, jei turi nepridegančias keptuvės – metalas jas braižo. Nerūdijantis plienas tinka prie visų kitų paviršių.

Prieš eidamas į parduotuvę

Pagalvok, kaip iš tikrųjų gamini. Jei dažniausiai verdi makaronus ir kepai kiaušinius – nereikia profesionalaus rinkinio. Jei mėgsti eksperimentuoti ir leidi virtuvėje daug laiko – verta investuoti į kokybiškesnius įrankius, nes juos jausite kiekvieną dieną.

Geriausi indai – ne brangiausi, o tie, kurie atitinka tavo įpročius ir kuriuos naudosi reguliariai. Vienas geras puodas ir viena tikra keptuvė verti daugiau nei pilnas spintelių turinys vidutiniško lygio prekių.